Michele: porta el sabor de la capital a Formentera
Al cor palpitant de Formentera, una petita illa balear coneguda per les seves aigües cristal·lines i les seves platges de somni, emergeix una nova estrella al firmament culinari: Michele, un jove xef romà amb una ardent passió per la cuina que ha decidit mudar-se i introduir-se . els autèntics sabors de la seva ciutat natal a aquest paradís mediterrani.
Michele, que va créixer a l'ombra del Colosseu, sempre ha estat fascinada per la riquesa i senzillesa de la cuina romana. Les vostres especialitats? Pasta Romane Poker: Amatriciana, Carbonara, Gricia i Cacio i Pepe. Plats que contenen la història i la cultura de Roma a cada mos, i que Michele ha decidit portar més enllà de les fronteres italianes.
"La meva idea va néixer del desig de compartir la meva herència culinària amb el món", diu Michele, mentre prepara una cremosa Carbonara, amb cansalada cruixent i pecorí romà. "Formentera és coneguda pel seu ambient relaxat i la seva bellesa natural, però a aquest paradís li faltava una mica de la cuina de Roma".
Després de perfeccionar les seves habilitats culinàries a Roma, treballant en alguns dels restaurants més famosos de la ciutat, Michele va decidir que era hora d'embarcar-se a una aventura. Fa uns cinc anys va fer les maletes i es va mudar a Formentera, on va obrir el seu restaurant, "Cacio e Pepe". Un racó acollidor al centre de Sant Francesc, on el visitant podrà degustar autèntics plats romans mentre gaudeix d'un vi.
La pizzeria no és diferent. Michele va portar el secret de la pizza romana perfecta: cruixent, fina i plena d'ingredients locals frescos.
"La pizza és un plat que uneix la gent. És perfecta per a Formentera, on la vida es viu més tranquil·lament i sempre hi ha temps per gaudir d'un bon sopar amb amics i familiars", explica.
Els plats de Michele són un viatge a través dels sabors de Roma, una experiència que entusiasma tant els nombrosos turistes que acudeixen a l'illa cada estiu com els residents locals. El seu èxit no es limita a la qualitat dels seus plats: és la seva capacitat per infondre amor i dedicació a cada plat, cosa que el converteix en un veritable artista culinari.
“Cada plat que preparo és un tribut a la meva ciutat, la meva família i les tradicions que em van formar com a xef”, diu Michele, mentre adorna un plat de Cacio i Pepe amb una generosa mica de formatge pecorí fresc.
Amb el seu esperit emprenedor i la seva passió per la cuina, Michele no només ha portat un tros de Roma a Formentera, sinó que també ha creat un pont cultural que convida tothom a explorar el ric patrimoni culinari de Roma en un context completament nou i estimulant . "cacio e pepe" no és només un restaurant, és una experiència que roman al cor i el paladar de qui creua el llindar. ----
---
------------------------------------------
Comments